長崎県産の清涼な海水を使用したまろやかな塩を使っています。ただ辛いだけでなく丸みがあり深い味わいがあります。
良い塩は味の決め手となり素材の旨味を美味しく引き出すので、生地の甘みを際だたせ一層おいしくしてくれます。
販売当初から一番人気で小さなお子様からお年寄りまで好まれるのも塩にこだわる違いとバランスの良い塩梅（あんばい）のおかげといえます。